Ausgewogen Backen

Cottage-Cheese Churro-Twists

Name: Cottage-Cheese Churro-Twists
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Tasse Hüttenkäse (vollfett); 2 Stück große Eier; 1/2 Tasse Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 3 EL Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker); 1 1/2 TL gemahlener Zimt; 1 EL geschmolzene Butter

Churros ganz ohne Teig und Fritteuse: Hüttenkäse und Eier ergeben einen cremigen Teig, der spiralförmig in die Muffinform gespritzt und goldbraun gebacken wird. Nach dem Backen in Zimtzucker gewälzt – außen karamellig, innen weich.

kcal / Portion

12 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

4 g

Fett

30′

Zeit gesamt

12 Stück

Menge

Zutaten

Hüttenkäse (vollfett)1 Tasse
große Eier2 Stück
Mandelmehl1/2 Tasse
Backpulver1 TL
Vanilleextrakt1 TL
Salz1 Prise
Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker)3 EL
gemahlener Zimt1 1/2 TL
geschmolzene Butter1 EL

Zubereitung

Hüttenkäse, Eier, Mandelmehl, Vanille und Salz vollständig glatt mixen.
Teig in einen Spritzbeutel füllen. Eine 12er-Muffinform gut einfetten.
Teig spiralförmig in jede Muffinmulde spritzen.
Bei 375 °F (190 °C) 18–22 Minuten backen, bis sie tief goldbraun-karamellig sind.
Noch warm aus der Form lösen, leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
Jeden Twist in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und warm servieren.

💡 Tipp: Glutenfrei (nur Mandelmehl), ohne Frittieren und ohne raffinierten Zucker, wenn du Kokosblütenzucker nimmst. Am besten warm genießen – dann lassen sie sich wie echte Churros auseinanderziehen.

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