Diese Protein-Bananen-Muffins sind die perfekte Post-Workout-Mahlzeit. Sie liefern schnell verfügbare Kohlenhydrate aus der Banane und hochwertiges Eiweiß für deine Muskeln. Ein einfacher Weg, Regeneration und Genuss zu verbinden.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
Gib die Haferflocken, Backpulver und Zimt in eine Schüssel und vermische alles gut.
Zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel. Füge die Eier, Magerquark, Proteinpulver, Milch und Honig hinzu und verrühre alles zu einer homogenen Masse.
Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermenge alles vorsichtig, bis gerade so keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Nicht übermixen!
Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen (ergibt ca. 6-8 Muffins).
Backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstochertest sauber herauskommt.
Lass die Muffins kurz im Blech abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
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