Dieses Rezept kombiniert die sättigende Kraft von Haferflocken mit einer ordentlichen Portion Eiweiß und frischen Blaubeeren. Ideal für alle, die ein nahrhaftes Frühstück suchen, das Energie für den ganzen Vormittag liefert und sich perfekt für Meal Prep eignet.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Vermische in einer Schüssel die Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver und Zimt.
Gib in einer separaten Schüssel den Magerquark, Milch, Ahornsirup/Erythrit und Vanilleextrakt zusammen und verrühre alles glatt.
Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre, bis alles gut kombiniert ist. Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter.
Fülle die Masse in eine kleine ofenfeste Form (ca. 10x15 cm) oder zwei Ramekins.
Backe die Haferflocken für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lasse die gebackenen Haferflocken kurz abkühlen und serviere sie warm.
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