Diese Protein-Schnitten sind ideal für alle, die eine leckere und proteinreiche Backware suchen, die sich gut vorbereiten lässt. Der frische Zitronengeschmack passt hervorragend zum Sommer und die Mohnsamen sorgen für eine interessante Textur und zusätzliche Nährstoffe. Ein perfekter Begleiter für deinen aktiven Lebensstil.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege eine kleine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier aus.
Gib Magerquark, Proteinpulver, Hafermehl, Eier, Backpulver, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Süßungsmittel in eine große Schüssel.
Verrühre alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu fest ist, gib die Mandelmilch hinzu.
Hebe die Mohnsamen unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und streiche die Oberfläche glatt.
Backe die Schnitten für ca. 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstochertest sauber herauskommt.
Lass die Schnitten in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Portionen schneidest. Im Kühlschrank aufbewahren.
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