Diese Griechische Hähnchen-Reis-Bowl ist eine ideale Mahlzeit für aktive Menschen. Sie liefert hochwertige Proteine für den Muskelerhalt und -aufbau, komplexe Kohlenhydrate für nachhaltige Energie und ist dank ihrer fettarmen Zubereitung leicht verdaulich. Die frischen Zutaten passen hervorragend zur Sommerzeit und unterstützen eine bewusste Ernährung.
Den Naturreis nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen.
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit 1 TL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. In einer Antihaftpfanne ohne weiteres Fett goldbraun braten und beiseitestellen.
Für das Tzatziki-Dressing: Gurke fein raspeln und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Knoblauch pressen. Magerjoghurt mit geraspelter Gurke, Knoblauch, gehackter Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Kirschtomaten halbieren, rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Den abgekühlten Reis in eine Bowl geben. Das gebratene Hähnchen, Kirschtomaten und rote Zwiebel darauf anrichten.
Die Bowl mit dem cremigen Tzatziki-Dressing beträufeln und sofort genießen.
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