Dieser Wrap ist die ideale Wahl für alle, die ein leichtes, aber nahrhaftes Frühstück suchen. Er liefert dir eine beeindruckende Menge an hochwertigem Protein für den Muskelaufbau und hält dich lange satt, während er gleichzeitig den Kohlenhydratkonsum niedrig hält.
Die Eier in einer Schüssel mit Skyr, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die rote Zwiebel fein würfeln.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Die Eiermischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken lassen, bis ein cremiges Rührei entsteht. Nicht zu trocken braten.
Den Babyspinat kurz vor Ende der Garzeit zum Rührei geben und zusammenfallen lassen.
Das Rührei auf einen Teller geben, mit Räucherlachs belegen und mit frischem Dill bestreuen. Sofort genießen.
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