Diese Power-Bowl ist perfekt für aktive Menschen, die Wert auf eine nährstoffreiche und leckere Mahlzeit legen. Die Kombination aus Omega-3-reichem Lachs, komplexen Kohlenhydraten und antioxidativen Beeren unterstützt deine Regeneration und dein Wohlbefinden im Sommer.
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Kurkumas würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es gar ist. Alternativ im Ofen backen.
Babyspinat waschen und in eine Schüssel geben. Die gekochte Quinoa hinzufügen.
Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Zu Spinat und Quinoa geben.
Die aufgetauten TK-Beeren ebenfalls in die Schüssel geben.
Für das Dressing das restliche Olivenöl mit Zitronensaft, dem restlichen Kurkuma, Salz und Pfeffer verrühren. Über die Bowl geben.
Den gebratenen Lachs auf die Bowl legen und sofort servieren.
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