Diese Hähnchenpfanne ist ideal, wenn du dich kohlenhydratarm ernähren möchtest, ohne auf Geschmack zu verzichten. Mit viel Gemüse, magerem Protein und gesunden Fetten unterstützt sie deine Fitnessziele optimal und ist dabei super einfach zuzubereiten.
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Kräuter der Provence würzen.
Zucchini waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwiebelwürfel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten glasig dünsten. Zucchinischeiben hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Die restlichen Kräuter der Provence hinzufügen.
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz erhitzen.
Feta zerbröseln und über die Pfanne streuen. Sofort servieren.
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