Diese Bowl ist perfekt für aktive Menschen, die eine leichte, aber nahrhafte Mahlzeit suchen. Sie liefert hochwertiges Protein für deine Muskeln und eine Fülle an antientzündlichen Nährstoffen, die deine Regeneration unterstützen.
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Das Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kurkuma würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen gar braten/backen, bis es durch ist. Anschließend in mundgerechte Stücke zerteilen.
Für das Dressing Heidelbeeren, Himbeeren, Magerquark, Leinsamenöl, Zitronensaft, geriebenen Ingwer und restliches Kurkuma in einen Mixer geben und cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Babyspinat in eine Bowl geben. Die abgekühlte Quinoa und die Lachsfiletstücke darauf anrichten.
Das Beeren-Kurkuma-Dressing großzügig über die Bowl geben und sofort servieren.
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