Für diesen Zitronenkuchen wird die ganze Zitrone verwendet, das gibt richtig viel Aroma. Der Teig ist schnell zusammengerührt und kommt in einer Stunde aus dem Ofen. Zum Schluss kommt eine frische Glasur darüber.
Die Zitrone für 5 Minuten kochen, danach die Samen herausschneiden und entfernen.
Zitrone, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Milch und Öl in eine Schüssel geben.
Alles mischen, bis es glatt ist.
Mehl und Backpulver hinzufügen und vermischen.
Den Teig in eine Form gießen.
1 Stunde bei 160 °C backen.
Vollständig auskühlen lassen.
Aus 2 EL Puderzucker und 1 EL Zitronensaft eine Glasur rühren und den Kuchen damit toppen.
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