Dieser No-Bake-Cheesecake besteht aus einer Schoko-Gradient-Mousse, einer cremigen Cheesecake-Mousse und einem zarten Schoko-Milch-Gelee. Jede Schicht wird einzeln zubereitet und nacheinander geschichtet. Du brauchst etwas Zeit zum Kühlen, das Ergebnis schmilzt dafür auf der Zunge.
Für die Mousse Schokolade in warmer Milch schmelzen, die eingeweichte Gelatine darin auflösen und abkühlen lassen.
Sahne aufschlagen, unter die Schokomasse heben und für den Verlauf in Abstufungen in die Form schichten. Kühl stellen.
Für die Cheesecake-Schicht Frischkäse mit Zucker glatt rühren, in warmer Milch aufgelöste Gelatine einrühren, geschlagene Sahne unterheben und auf die Mousse geben. Kühlen.
Für das Gelee Milch, Sahne, Kakao, Zucker und Schokolade erwärmen, eingeweichte Gelatine auflösen, leicht abkühlen und als oberste Schicht aufgießen.
Den Cheesecake mehrere Stunden, am besten über Nacht, durchkühlen lassen und vor dem Servieren aus der Form lösen.
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