Diese Hähnchen-Reis-Bowl ist ideal für aktive Menschen, die eine ausgewogene Mahlzeit suchen. Sie liefert hochwertige Proteine, komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette, um dich optimal zu versorgen. Die frische Salsa sorgt für eine sommerliche Note und viele Vitamine.
Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
Für die Salsa: Rote Zwiebel, Tomaten und Gurke fein würfeln. Koriander hacken.
Alle Zutaten für die Salsa in einer Schüssel vermischen. Den Saft einer halben Limette und das restliche Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Reis in eine Bowl geben, das gebratene Hähnchen darauf anrichten und großzügig mit der frischen Salsa toppen.
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