Bei diesem türkischen Mezze werden geraspelte Karotten weich angebraten und unter cremigen Knoblauch-Joghurt gehoben. Ein warmes Dressing aus Öl, edelsüßem Paprika und Walnüssen rundet ihn ab. Super einfach und herrlich cremig.
Karotten grob raspeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darin weich anbraten, anschließend abkühlen lassen.
Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Die abgekühlten Karotten unter die Joghurtmischung heben.
Für das Dressing etwas Sonnenblumenöl erhitzen und Paprika edelsüß sowie Walnüsse kurz anrösten.
Das warme Dressing über den Salat geben und servieren.
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