Diese proteinreiche Süßspeise kombiniert die Süße von Kürbis und Süßkartoffel mit wärmenden Gewürzen und ist ideal für aktive Menschen, die ein Low-Carb-Dessert suchen. Sie liefert wichtige Nährstoffe und unterstützt deine Regeneration nach dem Training.
Kürbis und Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und weich kochen oder dämpfen. Anschließend zu einem feinen Püree verarbeiten und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Magerquark, Kürbispüree, Süßkartoffelpüree, Proteinpulver, Mandelmilch, Süßungsmittel, Zimt, Muskatnuss und Ingwer gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Mousse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten können.
Vor dem Servieren die Mousse auf zwei Schalen verteilen und mit den gerösteten Mandelsplittern garnieren.
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