Hier triff Cheesecake auf Zimtschnecke: eine knusprige Graham-Kekskruste, eine cremige Frischkäse-Füllung und ein Zimt-Blätterteig-Wirbel als Topping. Das Backen braucht etwas Geduld, dafür bekommst du zwei Lieblingsdesserts in einem.
Kekskrümel mit geschmolzener Butter und Zimt mischen, in eine Springform drücken und als Boden andrücken.
Frischkäse mit Zucker, saurer Sahne, Vanille und Zimt cremig rühren, Eier einzeln unterrühren und die Masse auf den Boden gießen.
Für die Schleife Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren, auf den Blätterteig streichen, aufrollen und schneckenförmig auf den Cheesecake legen.
Bei niedriger Temperatur backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt, dann langsam abkühlen lassen und kühl stellen.
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