Diese Hähnchen-Reis-Bowl ist die ideale Mahlzeit nach dem Training. Sie versorgt deinen Körper mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten für die Glykogenspeicher und hochwertigem Protein für die Muskelregeneration, während sie dank der fruchtigen Komponenten herrlich leicht und sommerlich schmeckt.
Den Basmatireis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 120 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Antihaftpfanne erhitzen und die Hähnchenstücke ohne zusätzliches Fett darin anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein würfeln. Die frische Minze hacken.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig und den Saft der halben Limette verrühren.
Den gekochten Reis in eine Bowl geben. Die gebratenen Hähnchenstücke, Mangowürfel und rote Zwiebelwürfel darauf anrichten. Mit dem Limetten-Sojasauce-Dressing beträufeln und mit der gehackten Minze bestreuen.
Sofort servieren und genießen.
Produkt-Empfehlungen aus unseren Tests (Affiliate-Links — keine Mehrkosten für dich).